Szilikon forma – Masnik + szegély
1.550 Ft
Szilikon forma cukorcsipke, vagy ropogós ostya (tuile) készítéséhez.
4 darab nagyobb, 6 darab kisebb méretű masni és egy szegély készíthető a segítségével.
Mérete: 39 cm x 7,5 cm.
Nagyobb masnik mérete: 6 cm x 5,5 cm.
Kisebb masnik: 5 cm x 3 cm.
Szegély: 37,5 cm x 1 cm.
Ropogós ostya (tuile) recept:
12 g olvasztott vaj
25 g tojásfehérje
8 g porcukor
20 g simaliszt
A hozzávalókat simára keverjük (ilyenkor gélfestékkel tetszőlegesen színezhető), majd a szilikon mintázóba simítjuk, ezután a felesleget alaposan lehúzzuk a felületről.
160 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen kb 5-6 percig sütjük (ki kell tapasztalni – sütőfüggő).
Forrón formázható.
Lüszter (metál) porfestékkel utólag ajánlom színezni, szárazon.